2012-11-17 20

 

Ce soir j'ai fait une délicieuse soupe de carottes sans crème, sans lait, sans beurre, sans bouillon-cube.

Alors j'inaugure une nouvelle catégorie : les recettes sans PLV (protéines de lait de vache).

Pour cette recette (pour 4 personnes) il vous faut très peu de choses :

- une dizaine de carottes de taille moyenne

- un gros oignon

- de la coriandre (fraîche ou congelée)

- du gros sel

 

Eplucher et couper les carottes en morceaux.

Elucher l'oignon et le couper grossièrement.

Mettre l'oignon et les carottes dans une cocotte-minute. Recouvrir d'eau, environ deux fois plus d'eau que de légumes en volume.

Ajouter deux grosses pincées de gros sel.

Couvrir et cuire 15 minutes après sifflement.

 

Ajouter deux cuillères à café bombée de coriandre congelée, ou quatre de coriandre fraîche ciselée.

Mixer le tout et déguster sans attendre !